ООО "АЛЬФА"
gallery/логотип для сайта
Посолочно-нитритная смесь
Category:
Пищевые добавки
Description

Внешний вид кристаллический продукт, белый или с оттенками, без посторонних запахов

Применение при изготовлении всех видов мясных изделий, для придания им соленого вкуса, свойственной розово-красной окраски, большей стойкости при хранении, улучшения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани.

Массовая доля хлорида натрия (в пересчете на сухое вещество), %,  не менее98,0

 Массовая доля нитрита натрия, %0,3-0,9

 Массовая доля нерастворимого в воде остатка, %, не более0,16

 Массовая доля влаги, %, не более1,0

 Массовая доля сульфитов, сульфатов в пересчете на (SO4), %, не   более0,8

 Массовая доля ферроцианида калия, %, не более0,001